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Blumenkohl fermentieren – so einfach geht’s!

Rezept: Blumenkohl fermentieren

Blumenkohl fermentieren – eine ganz neue Zubereitungsart des beliebten Gemüses! Blumenkohl ist leicht verdaulich, hat viele Vitamine und Mineralstoffe, aber nur wenig Kalorien. Damit ist er bestens geeignet für jede Diät oder Schonkost. Fermentiert entfaltet er seine volle Wirkung!


Vorbereitungszeit:

ca. 10 min

Fermentationszeitraum:

3-7 Tage

Fermentationsart:

Milchsäuregähtung


Zutaten

  • Blumenkohl
  • Salz (zb. Himalaya Salz)
  • Wasser (bestenfalls gefiltert)

Zubehör

Zubereitung

  1. den Blumenkohl waschen und zerkleinern
  2. 40g Salz in 1L Wasser auflösen
  3. Blumenkohl und Wasser-Salz-Lösung in ein Bügelglas geben und dies verschließen
  4. jetzt heißt es warten…

 

Danke für die Fotos und das Rezept an Carsten Wölffling von www.Paleolifestyle.de

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