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Bio Wasserkefir Kristalle

Bio Wasserkefir Kristalle

24,90 .- 19,90 .-

Lieferzeit: 2-3 Werktage

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100% BIO:
Unsere Kefir-Kristalle sind zu 100% bio-zertifiziert.
ANLEITUNG:
Jeder Kefirkultur liegt eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung bei. So kann garantiert nichts schief gehen.
IMMER FRISCH:
Die Kristalle stammen aus unserer eigenen Manufaktur in Berlin und werden fachmännisch stets frisch verpackt.
DU BIST NICHT ALLEIN:
Tausche dich mit über 5.000 anderen Brauern aus. Bei weiteren Fragen steht dir unser Support gerne zur Seite.
GELING-GARANTIE:
Wir sind so sehr von unserem Kulturen überzeugt, dass wir bei Nicht-Gelingen deine Kultur kostenfrei ersetzen.

WASSERKEFIR – Die Limonade der Natur

Hol dir unseren Fairment Bio-Wasserkefirkristalle und braue deinen eigenen Wasserkefir ganz einfach selbst. Frisch, lebendig und genauso wie du ihn magst.

Unsere Kefirkultur, auch Japankristalle genannt, werden mit Hand und Liebe in unserer Manufaktur in Berlin nur auf Basis von Bio-Rohstoffen gezüchtet. Sie zaubern innerhalb von 1-2 Tagen eine prickelnde lebendige Limonade. Und das Beste:

Mit jedem Braudurchgang wachsen und gedeihen deine Japan-Kristalle und bilden schnell Ableger.

 

 

 

 

Wie setze ich meinen Wasserkefir zu Hause richtig an?

Die Herstellung des Wasserkefirs ist denkbar einfach und im Handumdrehen erledigt.

Jedem Paket liegt eine ausführliche und bebilderte Schritt-für-Schritt Anleitung bei, die dich durch den Brauvorgang leitet.

Wieviel Wasserkefir kann ich mit den gelieferten Kristallen herstellen?

Du benötigst in etwa 30 g Kristalle um einen Liter Kefir herzustellen. Genau so viel liefern wir dir auch mit.

Die gute Nachricht: Die Kristalle vermehren sich rasant! So kannst du nicht nur schrittweise mehr Wasserkefir brauen, sondern auch deine Freunde beschenken oder einen kleinen Vorrat herstellen.

Die noch bessere Nachricht: Bei sachgemäßer Pflege ist der Kauf eine einmalige Anschaffung und hält ein Leben lang!

Was muss ich beachten, sobald mein Wasserkefir eintrifft?

Da alle unsere Kulturen lebendig sind, mögen sie es nicht besonders eingesperrt zu sein. Außerdem kommen sie sehr hungrig bei dir an. Sobald unser Paket bei dir eintrifft hast du 2 Möglichkeiten:

Du legst sofort drauf los und braust deinen ersten eigenen Wasserkefir. Oder du schickst deine neuen Mitbewohner erstmal in den Kühlschrank, da halten sie einen kleinen Winterschlaf.

Überleben die Kristalle den Transport bis zu mir nach Hause?

Na klar! Die Kristalle werden in einer Nährlösung schwimmend geliefert, welche sie während des Transports mit allem versorgt, was sie brauchen. Möglicherweise ist der Beutel mit den Kristallen gebläht, was auf die Lebendigkeit unserer Kulturen hinweist und kein Zeichen von Sorge oder Verderb ist.

Was mache ich, wenn ich mal verreise oder eine Pause einlegen möchte?

Möchte man eine Pause vom Kefir-Brauen einlegen oder fährt man in den Urlaub hat man grundsätzlich drei Möglichkeiten:

1. Kürzere Pause: Den Kefir wie gewohnt mit Zucker und Wasser ansetzen und einfach stehen lassen. Diese Methode eignet sich für Abwesenheiten bis zu einer Woche. Danach hat man übrigens sehr sauren und bitteren Wasserkefir. Den dann einfach wegkippen und neu ansetzen

2. Längere Pause: Die Kristalle zusammen mit etwas Wasser und Zucker in ein Gefäß geben und im Kühlschrank lagern, zum Beispiel im Ansatzglas. Das funktioniert bis zu 3 Wochen. Danach brauch der Kefir oft ein bis zwei Anläufe um wieder optimal zu fermentieren.

3. Kefir Babysitter: Die beste Lösung für ganz lange Abwesenheit ist die Abgabe der Kultur an einen „Babysitter“

Welche Zutaten brauche ich für die Herstellung?

Das hängt ganz davon ab was du vorhast. Wasserkefir ist ein sehr vielseitiges Gärgetränk. Das konventionelle Rezept besteht aus Wasser, Zucker und Trockenfrüchten, wie z.B. Feigen, Pflaumen oder Rosinen.

Wenn du Trockenfrüchte verwendest achte darauf, dass sie nicht geschwefelt und möglichst unverarbeitet sind.

Sehr beliebt ist aber auch die Herstellung mit Kokokswasser oder anderen Säften. Dafür einfach die entsprechende Menge an Kristallen in Kokoswasser/Saft geben und wie üblich gären lassen.

 

Welche Zubehör benötige ich für die Herstellung?

Grundsätzlich nur ein geeignetes Gärgefäß für die Herstellung des Kefirs.

Dieses Gefäß sollte in etwa ein Fassungsvermögen aufweisen,  welches dem gewünschten

Als nützlich hat sich auch ein Sieb erwiesen mit dem man das fertige Getränk von den Kristallen trennen kann.

Woran erkenne ich, dass das Getränk fertig ist?

Gar nicht. Tatsächlich entscheidest nur du darüber, wann der Kefir fertig ist. Er ist zu jeder Zeit problemlos genießbar. Für einen milden und süßen Kefir kann man die Fermentation schon nach 24 Stunden beenden, für ein saures Ergebnis werden bis zu 72 Stunden benötigt. Hier gilt probieren über studieren, mit der Zeit findest du ganz von alleine heraus, wann und wie dein Kefir dir am besten schmeckt.

Was muss ich bei der Reinigung des Gärglases beachten?

Die Fermentationsgefäße dürfen keine Rückstände von Spül- oder anderen Reinigungsmitteln enthalten, um den Prozess der Fermentation nicht zu beeinflussen. Deswegen Gläser aus der Spülmaschine immer gründlich und heiß auswaschen und auf ausreichende Hygiene achten.

Wieviel Zucker enthält der fertige Wasserkefir?

Das ist abhängig von einigen Faktoren, maßgeblich aber von der Fermentationsdauer. Je länger du fermentierst, umso mehr Zucker wird von der Kultur verstoffwechselt.

Aber auch der Zustand deiner Kultur, die Menge der verwendeten Kristalle, die Temperatur und die Zuckerquelle haben einen Einfluss darauf, wieviel Zucker im fertigen Kefir verbleibt.

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    DAS SAGEN DIE KUNDEN
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      „Kombucha hat meine Oma damals schon immer gemacht. Mit Fairment bin ich in ihre Fußstapfen getreten“

      Danke Fairment. Dank euch gibt es bei mir jetzt immer frische Fermente auf den Tisch. Das tut dem Geldbeutel aber vor allem der Gesundheit ganz gut. Die Community hat mich immer mit Rezepten inspiriert.

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      „Fairment hat meine Küche erobert. Ich backe jetzt auch mein eigenes Sauerteig Brot.“

      An einer Darmerkrankung leidend, tragen Fermente einen großen Teil zu meiner Gesunderhaltung bei. Fairment klärt auf und macht den Einstieg in die Welt der Fermentation mit ihren Produkten leicht, unterhaltsam und stylisch.

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