Wir beschreiben Wasserkefir gerne als prickelndes, süß-saures, erfrischendes, probiotisches Geschmackserlebnis. Wir haben auch schon darüber geschrieben, dass sich Wasserkefir zum Abnehmen eignet. Dazu wäre es wichtig zu wissen, wie viel Kalorien Wasserkefir enthält. Darüber fährst Du heute mehr.
Was sind Kalorien eigentlich?
Frauenzeitschriften berichten gerne über Kalorien als „die kleinen Tierchen, die nachts die Kleider enger nähen“. Ganz so übertrieben ist es auch nicht, aber ein lustiges Schaubild.
Kalorien ist eine Maßeinheit für gespeicherte Wärmeenergie. Das bedeutet, dass die Kalorien, die in Nahrungsmitteln gespeichert sind, in Wärme umgewandelt und gemessen werden können. Im Grunde gespeicherte Energie.
Dein Körper speichert diese Energie kurzfristig in Form von ATP oder Kreatin-Phosphat, langfristig in Glykogen oder Fett. Zu viele Fettreserven lassen Dich aufgehen wie ein Muffin im Backofen, daher werden auch die Kleider enger.
Eine Kilokalorie (1 kcal) ist tatsächlich die Wärmemenge, die benötigt wird, um 4,2 kg Wasser um ein Grad Celsius zu erwärmen, oder 1 Kilogramm Wasser um 4,2 °C.
So kommt der Wert Kilokalorien oder einfach nur „Kalorien“ vereinfacht zustande. Was ist es jetzt bei Wasserkefir?
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Kaloriengehalt von Wasserkefir
Wir sagen gerne, dass Wasserkefir „zuckerarm“ ist. Von ehemals 6-8 g Zucker pro 100 ml sind nach 2-3 Tagen Fermentation noch etwa 2-3 g Zucker pro 100 ml übrig. Damit ist Zucker der einzige wichtige Energieträger in Wasserkefir.
Konkret sind in einem Glas mit 250 ml Wasserkefir 6,5 g Zucker enthalten, das entspricht etwa 27 kcal. Das sind so viele Kalorien wie in einer viertel Banane oder in fünf Kirschen. Gar nicht viel, oder?
100 ml Wasserkefir enthalten demnach etwa 10 kcal. Selbst 1 l Wasserkefir hat damit nicht mehr Kalorien als ein Apfel oder eine Banane. Verstehst Du jetzt, was wir mit zuckerarm wirklich meinen?
Wasserkefir zum Abnehmen
Aufgrund seiner vielfältigen Geschmacksrichtungen, seines süß-sauren, prickelnden Geschmacks, seiner probiotischen Wirkung für den Darm, und anderer Eigenschaften (s. Wasserkefir Wirkung) eignet sich Wasserkefir zum Abnehmen. Im hinterlegten Beitrag erfährst Du darüber mehr.
Dein erster Wasserkefir
Neugierig über Wasserkefir geworden? Hast Du Lust, Wasserkefir selber zu machen? Dann erfährst Du in den hinterlegten Beiträgen mehr darüber, wie Du Deinen ersten Wasserkefir selber machen kannst.
Die meisten Wasserkefir Zutaten und Dinge für das Wasserkefir Equipment solltest Du bei Dir zu Hause haben; das einzige, in das Du investieren solltest, sind qualitativ hochwertige und aktive Wasserkefir-Kristalle in Bio-Qualität.
Hast Du noch weitere Fragen? Dann stehen wir Dir über die Kommentarfunktion gerne zur Verfügung!
Quellen
- Fiorda, Fernanda Assumpcao; de Melo Pereira, Gilberto Vinicius; Thomaz-Soccol, Vanete; Rakshit, Sudip Kumar; Pagnoncelli, Maria Giovana Binder; Vandenberghe, Luciana Porto de Souza; Soccol, Carlos Ricardo (2017): Microbiological, biochemical, and functional aspects of sugary kefir fermentation – A review. In: Food microbiology 66, S. 86–95. DOI: 10.1016/j.fm.2017.04.004.
- Kooiman, P. (1968): The chemical structure of kefiran, the water-soluble polysaccharide of the kefir grain. In: Carbohydrate Research 7 (2), S. 200–211. DOI: 10.1016/S0008-6215(00)81138-6.
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FAQ
Was sind Kalorien?
Kalorien ist eine Maßeinheit für gespeicherte Wärmeenergie. Kalorien in Nahrungsmitteln werden in Wärme umgewandelt und können somit gemessen werden.
Wie viel Kalorien sind in Wasserkefir enthalten?
Setzt man 1 Liter Wasserkefir an, sind darin ca. 10 Kilokalorien (10 kcal) enthalten. Das entspricht in etwa so viel (oder sogar weniger), wie in einem Apfel oder einer Banane.
Hilft Wasserkefir beim Abnehmen?
Wasserkefir hat eine probiotische Wirkung für den Darm und eignet sich daher zum Abnehmen.
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