Du hast bereits über Wasserkefir erfahren und möchtest nun wissen, worauf in einem guten Wasserkefir Starterset zu achten ist? Dann bist Du hier richtig! Wir geben Dir praktische Tipps und Tricks, wie Du Dein perfektes Wasserkefir Starterset bekommst.
Wasserkefir – Eine Fermentation mit Hindernissen?
Die Herstellung von Wasserkefir ist sehr leicht und auch für Beginner des Fermentierens geeignet. Mit den richtigen Wasserkefir-Kristallen gibt es in der Regel eine Geling-Garantie. Die Mikroorganismen sind robust, stabil und Jahre später noch aktiv.
Zudem verteidigen die Mikroorganismen ihren Lebensraum gegen Fremdkontaminationen, daher kommt es nur selten zu Unfällen.
Mit dem richtigen Wasserkefir Starterset umgehst Du die meisten Hindernisse, zusammen mit dem richtigen Wasserkefir Rezept steht Deinem ersten selbst gemachten Wasserkefir dann nichts mehr im Wege!
Wasserkefir Starterset – Darauf ist zu achten
Im Folgenden findest Du eine kleine Auflistung von Utensilien, die Du für Deinen ersten Wasserkefir benötigst und worauf zu achten ist:
Wasserkefir Starterkultur
Du benötigst natürlich die richtigen Mikroorganismen. Eine kleine Menge Startflüssigkeit ist nicht ausreichend – Wasserkefir-Kristalle sind der Königsweg, diese kannst Du von jemandem bekommen, der bereits fermentiert, oder Du erwirbst Wasserkefir-Kristalle aus unserem Fairment-Onlineshop. Achte auf Bio-Qualität und lebendige Kulturen.
Gärgefäß
In diesem Beitrag (Wasserkefir Equipment) findest Du eine ausführliche Auflistung darüber, welches Gefäß am besten geeignet ist, und welche eher weniger. Unser Tipp: Verwende Glasgefäße, wie Einmachgläser, gläserne Teekannen, oder Vasen mit einer großen Oberfläche. Einmachgläser haben sich am besten bewährt, ein Volumen von ca. 1 l ist eine gute Grundlage.
Sieb
Achte auf ein gutes Plastiksieb. Metall mögen die Wasserkefir-Kristalle nicht, also verwende lieber ein Plastiksieb, das zwar auch nicht perfekt ist, da Plastik, aber immer noch besser als ein metallenes Sieb.
Abdeckung
Um zu verhindern, dass Insekten wie Ameisen oder Fruchtfliegen hineingelangen und den Wasserkefir verderben, benötigst Du eine gute Abdeckung. Hierbei haben sich dünne Geschirrtücher, Wäschenetze oder sogar Kaffeefilter bewährt.
Gummidichtung
Die Abdeckung sollte auf dem gläsernen Gefäß mit einem Gummi fixiert werden. Denn nur so kannst Du sichergehen, dass keine Insekten hineingelangen.
Trichter
Es gibt so Künstler, die können den fertigen Wasserkefir auch ohne Trichter in Glasflaschen abfüllen. Wir empfehlen Dir, einen Trichter zu verwenden. So landet nichts vom wertvollen Wasserkefir auf dem Fußboden oder auf Deinem T-Shirt.
Zucker
Die Mikroorganismen ernähren sich von Zucker, dieser sollte in einem guten Starterset ebenfalls enthalten sein. Zumindest für den ersten Ansatz, damit Du direkt starten kannst. In diesem Beitrag (Wasserkefir Zutaten) erfährst Du alles Wichtige über die verschiedenen Zuckerarten, welche geeignet sind, und welche weniger. Wir empfehlen Dir, auf Bio-Rohrzucker zu achten.
Trockenobst
Trockenobst ist eine Quelle für Zucker sowie Aminosäuren, die die Mikroorganismen als Stickstoffquelle benötigen. Denn sie können nicht wie Pflanzen den Stickstoff aus der Luft fixieren. Bewährt haben sich (ungeschwefelt und in Bio-Qualität) Datteln, Feigen, Rosinen und Goji-Beeren.
Glasbügelflaschen
Der fertige Wasserkefir sollte natürlich abgefüllt werden und nicht im Gärgefäß fröhlich vor sich hindümpeln. Die Abfüllung in Glasflaschen ist am besten, da Glas robust ist, sich keine Partikel lösen und die Wasserkefir Wirkung nicht negativ beeinflussen. Wir empfehlen Dir, Flaschen aus Glas mit Bügelverschluss zu kaufen, da diese auch hohem Druck standhalten und dennoch einfach zu säubern ist.
Hold dir dein Starter Kit mit allen Utensilien, die du zum Loslegen brauchst!
Auf dem fairment Kulturkanal findest du ein Unboxing von unserem Wasserkefir Starter Kit. Dort findest du auch weitere Inspiration, Rezepte und ganz viel Wissen über Fermente. Lass dich inspirieren. Mach dich schlau.
Wasserkefir Starterset – Nun liegt es an Dir!
Du hast die wichtigsten Informationen erhalten, auf was bei einem guten Wasserkefir Starterset zu achten ist. Mit diesen Informationen kannst Du nun losziehen und Deinen ersten Wasserkefir selber machen.
Wenn Du gern ein wenig Verantwortung und Aufwand abgeben möchtest, können wir Dir unser Wasserkefir Starterset im Fairment-Onlineshop empfehlen. Dieses Set haben wir zusammen mit Lebensmitteltechnologen und Mikrobiologen entwickelt, optimiert und bieten es Dir nun zu einem guten Preis an. Garantiert Top-Ergebnisse für Deinen ersten selbstgemachten Wasserkefir!
Lass Mikroben toben!
FAQ
Wie langer brauche ich, um Wasserkefir herzustellen?
Die Fermentierungszeit bei Wasserkefir beträgt 1-2 Tage
Warum ist es wichtig, Glasflaschen zu verwenden?
Sobald es an die Zweitfermentation geht, ist es wichtig ein Glas zu verwenden, welches robust ist. Bei der Zweitfermentation entsteht Kohlensäure, bei welcher Druck in der Flasche entsteht.
in Berlin
Ich habe mein Wasserkefir Starterset gerade voller Vorfreude in Empfang genommen. Nun bin ich aber ab morgen 5 Tage nicht zu Hause. Kann ich so lange warten mit dem Ansetzen? Oder muss ich die Kulturen besonders lagern?
Hallo, normalerweise ist es am besten so schnell wie möglich anzusetzen aber es sollte auch noch nach 5 Tagen noch funktionieren. Packe die Wasserkefirkristalle in der Zeit am besten in den Kühlschrank. Viel Spaß und Liebe Grüße Dein Fairment-Team