Eiskaffucha: Eiskaffee-Kombucha
Servings: 8 Portionen
Equipment
- 1 Mason Ball Glas oder vergleichbares Gärgefäß
Ingredients
- 2 Liter Kaffee frisch gebrüht
- 100 g Zucker
- 1 Kombuchapilz mit
- 200 ml Ansatzflüssigkeit/fertigen Kombucha
- Vanilleeis
- Eiswürfel
- Zweig Minze optional
Instructions
- Heißen Kaffee in ein großes Gärgefäß füllen.
- Zucker darin auflösen und den gesüßten Kaffee abkühlen lassen.
- Gib nun die Ansatzflüssigkeit dazu und lege den Kombucha-Scoby hinein. Decke das Glas mit einer Haube oder einem Küchenkrepp und einem Gummiband zu.
- Lasse den Kaffee-Kombucha für circa sieben Tage bei Raumtemperatur fermentieren.
- Den fertigen, gekühlten Kaffucha dann mit Eiswürfeln in ein Glas geben.
- Pro Person mit einer Kugel Vanille Eis und Minze servieren.
- Fermentiertes Eisvergnügen deluxe!
Notes
Tipp: Statt Vanilleeis schmeckt Eiskaffee Kombucha auch mit Eissorten wie Schokolade, Nuss oder Mocca.