Feigen-Walnuss-Käse
Hast du Lust auf einen Brotaufstrich, der fruchtig und herzhaft zugleich ist? Dann probiere es mit diesem super leckeren Rezept.
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Ingredients
- 150 g Cashew Frischkäse
- 4 getrocknete Feigen
- Saft einer halben Limette
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 handvoll Walnüsse
- Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Schneide die Feigen in kleine Stückchen. Bedecke die Feigenstückchen mit heißem Wasser und lasse sie für ca. 10 Minuten ziehen. Gieße das Wasser ab und püriere die Feigenstückchen mit dem Limettensaft zu einer feinen Masse.
- Gib die Feigenmasse, den Agavendicksaft und den fertigen Cashew-Käse in eine Schüssel und vermische alles.
- Breche die Walnüsse in kleine Stückchen und hebe sie unter den Käse. Tipp: Geröstet schmecken sie noch aromatischer. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gewürzten Käse kannst du bis zu einer Woche in einer Frischhaltebox im Kühlschrank lagern.
Notes
Tipp: Verwende in diesem Rezept zum Pürieren nur getrocknete, keine frischen Feigen. Wenn du frische Feigen pürierst und mit dem Käse vermengst, bekommt er eine Bitternote.