Festlicher Kombucha Cocktail
Unschuldig süß, erfrischend sauer, herausfordernd herb oder abstrakt avantgardistisch? Dieser festliche Kombucha Drink vereint feine Noten und Aromen.
Servings: 1
Ingredients
- 200 ml fertiger Kombucha (eher süß)
- 2 cm Ingwer (frisch & gehackt)
- 2-3 Stängel Rosmarin (frisch)
- 1 Orangenscheibe (bio)
- 4 cl Gin oder Wodka (optional)
Instructions
- Gib den fertigen Kombucha mit dem Ingwer und dem Rosmarin in eine Flasche, verschließe sie luftdicht und lasse alles ein zweites Mal fermentieren. Damit sich genug Kohlensäure bildet, ist es wichtig, dass der Kombucha noch recht süß ist. Am besten einfach einen Tick süßer, als du es am Ende gerne hättest.
- Die Zweitfermentation dauert je nach Zuckergehalt und Temperatur etwa drei Tage. Während dieser Zeit ist es wichtig, dass du deine Fasche regelmäßig öffnest und kontrollierst, dass sich nicht zu viel Druck aufbaut! Wenn dein Kombucha sprudelig geworden ist, stellst du ihn in den Kühlschrank, um die Fermentation zu verlangsamen.
- Zum Servieren: Gib den Kombucha durch ein Sieb in ein Glas mit Eis. Füge wahlweise Gin, Wodka oder auch keinen Alkohol hinzu und garniere dein Glas mit einem frischen Stängel Rosmarin, einer Scheibe Orange und evtl. ein paar Scheibchen Ingwer. Prost!
Notes
Tipp: Für dieses Rezept kannst du deinen Kombucha auch in der Erstfermentation schon mit Grünem oder Schwarzem Tee mit Ingwer ansetzen für die geballte Ladung Ingwer-Geschmack!