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Miso, Misosuppe, Misopaste, Miso-Paste
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Schnelle Miso-Suppe

Dieses Rezept findest du im Rezeptbuch, welches bei einer Bestellung der Fairment Miso Paste beiliegt.
Prep Time15 Minuten
Cook Time20 Minuten
Total Time35 Minuten
Course: Suppe
Cuisine: Japanisch
Keyword: Miso
Servings: 5
Author: Fairment

Equipment

  • Brettchen
  • Messer
  • Topf

Ingredients

  • 5 EL Miso Paste
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Wasser
  • 100 g Tofu
  • 250 g Udon Nudeln
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Chili
  • 1 EL Wakame Algen frisch oder getrocknet
  • 3 kleine Shiitake Pilze frisch oder getrocknet
  • Koriander
  • Thai-Basilikum

Instructions

  • Tofu würfeln, Pilze in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln und Chili waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein schneiden.
  • Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl glasig anbraten, dann die Shiitake Pilze hinzugeben und kurz braten. Nebenbei Wasser zum Kochen bringen.
  • Das Wasser hinzugeben und kurz durch rühren.
  • Frühlingszwiebeln, Chili, Tofu-Würfel und die Algen hinzugeben. Suppe aufkochen lassen.
  • Udonnudeln hinzugeben und kurz mitkochen lassen.
  • Etwas Brühe abnehmen und das Miso hinzugeben. Mit einem Schneebesen rühren, bis sich das Miso aufgelöst hat und dann alles zurück in die Suppe geben.
  • Mit gehackten Kräutern garnieren und servieren.