Veganes Kombucha Scoby Jerky
Servings: 2 Portionen
Equipment
- Backofen oder Dörrautomat
Ingredients
- 4-6 Kombucha Scobys Tipp: Verwende dünne Scobys.
- 80 ml Tamari Soße
- 80 ml fertigen Kombucha selbstgemacht oder gekauft
- 8 EL Kokosblütensirup oder Agavendicksaft
- 1 TL Ingwer gehackt
- 1 TL Knoblauch gehackt
- 1 Prise Cayenne Pfeffer oder Chili Flocken
- andere Gewürze nach Geschmack die Möglichkeiten sind endlos!
Instructions
- Schneide die Scobys mit einem Messer oder einer Schere in ca. 2cm breite Streifen.
- Gib die Tamari Soße und den Kombucha in eine Schüssel und verrühre beides.
- Füge den Kokosblütensirup oder Agavendicksaft hinzu und verrühre alles bis eine glatte Masse entsteht.
- Gib Ingwer, Knoblauch, Cayenne Pfeffer oder Chilli Flocken hinzu.
- Nun leg die Scoby-Streifen in die Marinade ein für einige Stunden.
- Trockne die Streifen in einem Dörrautomat für 8-12 Stunden bei 35 Grad oder wenn du lieber den Backofen verwenden möchtest, dehydriere die Streifen für 8-12 Stunden auf der untersten Hitzestufe.
- Tipp: Bewahre die veganen Chips danach in einem luftdichten Behälter auf!