✔ Zertifizierte Qualität ✔ 2-3 Werktage Lieferzeit ✔ Kauf auf Rechnung ✔ Versandkostenfrei ab 75€
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Fairment Milchkefir Set

Fairment Milchkefir Set

59,99 .- 49,99 .-

Lieferzeit: 2-3 Werktage

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ANFÄNGER-FREUNDLICH:
Dank unserer einfachen Anleitung und dem Guide wird Kefir Brauen zum Kinderspiel und du schon innerhalb kürzerster Zeit zum Experten.
100 % BIO:
Unser Kefirkultur ist zu 100% in Bio-Milch herangewachsen.
SOFORT LOSLEGEN:
Das Set beinhaltet alle benötigten Utensilien um direkt loslegen zu können.
DU BIST NICHT ALLEIN:
Tausche dich mit über 5.000 anderen Kefir-Brauern aus. Bei weiteren Fragen steht dir unser Support gerne zur Seite.
GELING-GARANTIE:
Wir sind so sehr von unserem Kulturen überzeugt, dass wir bei Nicht-Gelingen deine Kultur kostenfrei ersetzen.

UND WIE DU ES KANNST

Alles, was du wissen musst

KEFIR – der Trank der Hundertjährigen

Tauche ein in die Jahrhunderte alte Tradition der Kefir Herstellung. Tritt in die Fußstapfen unserer Ahnen und lerne wie man ganz einfach aus normaler Milch den sagenumwobenen Kefir macht. Unser Set enthält alle dafür notwendigen Werkzeuge und das Wissen, was du brauchst um dauerhaft das leckere Kefir-Getränk einfach zuhause herzustellen.

Einfach Bestellen, Auspacken, Loslegen und kurze Zeit später schon den ersten eigenen Kefir genießen.

Der Brauvorgang ist denkbar leicht und im Handumdrehen erledigt, so kannst du mit wenigen Minuten Arbeit pro Ansatz jederzeit lebendigen und authentischen Milchkefir trinken. Und das ein Leben lang. Denn unsere Kefirpilze vermehren sich wie die Karnickel.

 

KINDERLEICHT

Unser Set enthält einen von uns verfassten umfangreichen Kefir Guide, der dich mit allen Information versorgt, die du brauchst. Eine bebilderte Anleitung garantiert Erfolg und keinen Frust bei den ersten Versuchen.

Alle Bestandteile des Sets sind perfekt aufeinander abgestimmt. Das macht die ganze Sache nicht nur einfacher, sondern auch wesentlich spaßiger. Zusätzlich erhältst du zum Start 10 Rezepte, in denen du erfährst wie vielfältig der Kefir schmecken kann.      

EINFACHE HERSTELLUNG

Unserem Set liegen alle benötigten Utensilien für die erfolgreiche Herstellung des Kefirs bei.

In unseren Gläsern mit Spezialaufsatz gedeiht deine Milch in kürzester Zeit zu cremigem Kefir. Diesen kannst du in den mitgelieferten Flaschen lagern und geschmacklich durch Früchte und anderes aufpäppeln.

UNENDLICH KEFIR

Das Herzstück des Sets bildet die Kefirkultur. In ihr tummeln sich Aber-Millionen kleiner Mikroorganismen, die aus einfacher Milch den wertvollen Kefir zaubern.

Das Beste dabei: Der Kefirpilz wächst und teilt sich mit jedem Ansatz Das heißt bei sachgerechter Anwendung, ist das Kefir Set eine einmalige Anschaffung. Für einige Cent kannst du dir so bis in alle Tage leckeren Milchkefir selber brauen!

Wieviel Kefir kann ich mit den Fairment Milchkefirknollen herstellen?

Das Set ist ausgelegt auf eine Produktion von bis zu 1,2 L Kefir täglich. Mitgeliefert werden zum Start 11 g Knollen, womit man täglich etwa 500ml Milchkefir produzieren kann. Da man die Knollen jedoch immer wieder verwendet und sie sich vermehren und wachsen, kann man die Menge an Kefir kontinuierlich erhöhen.

Welche Zutaten brauche ich für die Herstellung von Milchkefir?

Eigentlich nur Milch, dabei spielt keine Rolle welchem Ursprung die Milch entspringt. Ziegen-, Schafs- oder Kuhmilch funktionieren allesamt gut.

Auch einige pflanzliche Alternativen eignen sich zur Herstellung von Kefir, wie zum Beispiel Kokosmilch.

Wie lange ist der fertige Milchkefir haltbar?

Früher wurde aus Milch Kefir hergestellt, um deren Haltbarkeit zu erhöhen. Milchkefir hat eine sehr lange Haltbarkeit und wird so gesehen nicht schlecht oder verdirbt. Er ändert aber als lebendiges Produkt natürlich seine Eigenschaften. So wird er über die Zeit immer saurer und fester. Im Kühlschrank hält sich ein fertiger Kefir gut verschlossen aber problemlos länger als 2 Wochen.

Was muss ich bei der Auswahl der Milch beachten?

Grundsätzlich können alle Milchsorten tierischen Ursprungs verwendet werden. So spielt es keine Rolle, ob du Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch fermentierst. Alle drei liefern unterschiedliche und sehr schmackhafte Ergebnisse.

Von manchen Stellen wird empfohlen frische oder gar Rohmilch vor der Fermentation einmal kurz aufzukochen. Welchen Fettgehalt man wählt spielt keine Rolle. Je höher jedoch der Fettanteil umso cremiger gelingt der Kefir.

 

Auch pflanzliche Milch kann zur Kefirherstellung genutzt werden. Vor allem Kokosmilch eignet sich sehr gut. Man sollte jedoch darauf achten, der Kefirkultur auch ab und zu ihr gewohntes Medium – die tierische Milch – zuzuführen. Sonst steht der Fertigung eines veganen Kefirs nichts im Weg.

Woran erkenne ich, dass der Kefir fertig ist?

Gar nicht. Tatsächlich entscheidest nur du darüber, wann der Kefir fertig ist. Er ist zu jeder Zeit problemlos genießbar. Für einen milden Kefir kann man die Fermentation schon nach 12 Stunden beenden, für ein saures Ergebnis werden bis zu 48 Stunden benötigt. Hier gilt probieren über studieren, mit der Zeit findest du ganz von alleine heraus, wann und wie dein Kefir dir am besten schmeckt.

Wie bewahre ich die Knollen auf, wenn ich verreise?

Möchte man eine Pause vom Kefir-Brauen einlegen oder fährt man in den Urlaub hat man grundsätzlich drei Möglichkeiten:

1. Kürzere Pause: Den Kefir wie gewohnt mit Milch ansetzen und einfach stehen lassen. Diese Methode eignet sich für Abwesenheiten bis zu einer halben Woche. Danach hat man übrigens sehr sauren und Milchkefir. Den dann einfach wegkippen und neu ansetzen

2. Längere Pause: Die Knollen zusammen mit etwas Milch in ein Gefäß geben und im Kühlschrank lagern, zum Beispiel im Ansatzglas. Das funktioniert bis zu 3 Wochen. Danach brauch der Kefir oft ein bis zwei Anläufe um wieder optimal zu fermentieren.

3. Kefir Babysitter: Die beste Lösung für ganz lange Abwesenheit ist die Abgabe der Kultur an einen „Babysitter“

Muss ich den Kefirpilz mit Wasser spülen?

Besser nicht. Es hat sich gezeigt, das exzessives Spülen der Kultur schaden kann. Es reicht die Knollen mit einem Sieb von der Milch bzw. dem fertigen Kefir zu trennen und dann einfach neu anzusetzen. Spülen sollte man die Knollen nur, vermutet man eine Kontamination der Kultur, zum Beispiel durch Kahmhefe.

Welches Gefäß ist geeignet für das Herstellen von Milchkefir?

Das Gärgefäß zur Kefirherstellung muss keine besonderen Erfordernisse erfüllen. Wichtig ist, dass es ausreichend groß für die geplante Produktion ist. Günstig ist, wenn man einen passenden Deckel oder Verschluss für das Gefäß hat. Bei Drehverschlüssen einfach bis zum ersten Widerstand festdrehen, aber nicht komplett verschließen. So können entstehende Gase bei Bedarf entweichen und weder Sauerstoff noch Parasiten in das Gefäß eindringen.

 

Können Kinder und Schwangere gefahrlos Kefir trinken?

Sowohl Kinder als auch Schwangere können bedenkenlos Kefir genießen.  Voraussetzung hierfür ist natürlich eine hygienische und korrekte Herstellung im Vorfeld.

Beachte, dass bei der Kefirherstellung auch Alkohol entsteht. Sofern jedoch der Gärprozess normal verläuft ist der Gehalt so gering, dass man ihn vernachlässigen kann. Natürlich sollte man keine enormen Mengen in kürzerster Zeit zu sich nehmen.

Was muss ich bei der Reinigung des Gärglases beachten?

Die Fermentationsgefäße dürfen keine Rückstände von Spül- oder anderen Reinigungsmitteln enthalten, um den Prozess der Fermentation nicht zu beeinflussen. Deswegen Gläser aus der Spülmaschine immer gründlich und heiß auswaschen und auf ausreichende Hygiene achten.

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    FAIRMENT - TV
    DAS SAGEN DIE KUNDEN
    1. 5 out of 5
      „Kombucha hat meine Oma damals schon immer gemacht. Mit Fairment bin ich in ihre Fußstapfen getreten“

      Danke Fairment. Dank euch gibt es bei mir jetzt immer frische Fermente auf den Tisch. Das tut dem Geldbeutel aber vor allem der Gesundheit ganz gut. Die Community hat mich immer mit Rezepten inspiriert.

    2. 5 out of 5
      „Fairment hat meine Küche erobert. Ich backe jetzt auch mein eigenes Sauerteig Brot.“

      An einer Darmerkrankung leidend, tragen Fermente einen großen Teil zu meiner Gesunderhaltung bei. Fairment klärt auf und macht den Einstieg in die Welt der Fermentation mit ihren Produkten leicht, unterhaltsam und stylisch.

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